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吃货美食:山药鸡爪汤​、上汤菠菜、玉米笋炒蛏子的做法

点击量:79   时间:2020-06-20 10:22

山药鸡爪汤

1.鸡爪洗净往脚趾后,用刀斩成幼块。

2.蘑菇洗净后焯水,捞出备用。

3.斩成幼块的鸡爪用开水焯过,捞出。

4.砂锅里增水,放入鸡爪、生姜片大火煮开后改幼火炖制30分钟。

5.山药往皮,切滚刀块。

6.把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后,不息幼火炖制20分钟后,加适量精盐即可。

​​​上汤菠菜

菠菜洗净堵截放入开水(加盐)中,焯烫两分钟至青翠变柔,仔细先放根部再放叶子;皮蛋包皮切块;另首锅加入适量的玉米油,把葱姜蒜煸香然后把皮蛋放入幼炒少顷;加入骨汤或高汤,若两样都异国加入开水即可,威尼斯人官网大火煮至汤色奶白,加入盐和少许鸡精;把调益味的汤料淋在菠菜之上即可。 ​​​

玉米笋炒蛏子

1.蛏子吐尽泥沙。

2.玉米笋、韭菜花、红椒备益。

3.蛏子洗净。

4.蛏子放进滚水里烫启齿,捞首泡进冷水里。

5.冷却后往壳首肉,沥干。

6.姜蒜切粒,玉米笋切两瓣,韭菜花、红椒切丝备用。

7.锅下油烧炎,爆香姜蒜。

8.加入玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒,撒入幼批盐翻炒。

9.放蛏子,泼料酒,滴生油、撒鸡精拌炒。 ​​​


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